Istituto Francesco Datini di Prato

L’offerta formativa del nostro Istituto prevede due indirizzi di studio:

• Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera 
• Settore Tecnologico Agraria/agroalimentare/agroindustria

L’indirizzo Professionale ALBERGHIERO presenta le seguenti articolazioni: 

• Enogastronomia, divisa in Cucina e Arte bianca e Pasticceria

il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali ed internazionali, individuando le nuove tendenze enogastronomiche.

• Servizi di Sala- Bar e vendita

ll diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; di interpretare lo sviluppo dlle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.

• Servizi di Accoglienza turistica

ll diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio.

L’ indirizzo tecnologico AGRARIO presenta le seguenti specializzazioni:

• Gestione dell’ambiente e del territorio, che approfondisce le problematiche della conservazione e tutela del patrimonio ambientale e le tematiche collegate alle operazioni di estimo e al genio rurale; 
• Viticoltura ed enologia, che approfondisce le problematiche collegate all’organizzazione specifica delle produzioni vitivinicole, alle trasformazioni e commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie.

Tutti gli indirizzi, dopo aver conseguito il diploma alla fine del 5°anno, consentono l’accesso a qualsiasi facoltà universitaria.

Per saperne di più e capire se l’Istituto Alberghiero è davvero la scuola per voi, venite a trovarci ai nostri OPEN DAY. Queste le date:

• 26 novembre 2022
• 17 dicembre 2022
• 14 gennaio 2023

Per informazioni visitare la pagina dedicata all’Open Day.

Vi invitiamo anche a sbirciare tutte le nostre attività sulla nostra pagina Facebook, sulla nostra pagina Instagram e sulla pagina Youtube, oppure a visionare i video realizzati a scuola:

TECNICO AGRARIO
Indirizzo Tecnico Agrario
PROFESSIONALE ALBERGHIERO
Indirizzo Accoglienza Turistica	Indirizzo Pasticceria
Indirizzo Sala e Vendita	Indirizzo Cucina

Referente Orientamento Indirizzo Alberghiero: Prof.ssa Daniela Coniglio – orientamentodatini@progettomadeinitaly.it 

Referente Orientamento Indirizzo Agrario: Prof.ssa Claudia Lorefice – orientamentodatini@progettomadeinitaly.it